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下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是()A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗,再冲洗B.酵母菌的同化作用类型是异养型,属于分解者C.腐乳制作的流程是:豆腐上长出毛霉、加卤汤
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下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是( )
A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗,再冲洗
B.酵母菌的同化作用类型是异养型,属于分解者
C.腐乳制作的流程是:豆腐上长出毛霉、加卤汤装瓶、加盐密封腌制
D.卤汤中酒的含量一般控制在2%左右
A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗,再冲洗
B.酵母菌的同化作用类型是异养型,属于分解者
C.腐乳制作的流程是:豆腐上长出毛霉、加卤汤装瓶、加盐密封腌制
D.卤汤中酒的含量一般控制在2%左右
▼优质解答
答案和解析
A、在葡萄榨汁前应先冲洗,再除去枝梗,A错误;
B、酵母菌是一种真菌,其同化作用类型是异养型,在生态系统中属于分解者,B正确;
C、腐乳制作的流程是:让豆腐上长出毛霉、加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制,C错误;
D、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,D错误.
故选:B.
B、酵母菌是一种真菌,其同化作用类型是异养型,在生态系统中属于分解者,B正确;
C、腐乳制作的流程是:让豆腐上长出毛霉、加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制,C错误;
D、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,D错误.
故选:B.
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