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味精的灰分主要是什么成分?味精是含一个结晶水的L-谷氨酸的钠盐,经高温560度灼烧后,氨基酸都变成气体CO2、NO2和H2O挥发,剩下的灰分主要的是什么成分呢?是钠的氧化物Na2O吗?
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味精的灰分主要是什么成分?
味精是含一个结晶水的L-谷氨酸的钠盐,经高温560度灼烧后,氨基酸都变成气体CO2、NO2和H2O挥发,剩下的灰分主要的是什么成分呢?是钠的氧化物Na2O吗?
味精是含一个结晶水的L-谷氨酸的钠盐,经高温560度灼烧后,氨基酸都变成气体CO2、NO2和H2O挥发,剩下的灰分主要的是什么成分呢?是钠的氧化物Na2O吗?
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答案和解析
味精的主要成分是谷氨酸钠.有加盐的和无盐的两种.先前味精使用粮食发酵得到的,现在,自从日本用谷氨酸棒状杆菌发酵成功后,为节约粮食就不淘汰了原先的生产工艺.
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