某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验．①取5g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨．②向研磨液中加入50mL蒸馏水并搅拌，再用纱布

Question

某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验．
①取5g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨．
②向研磨液中加入50mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液．
③将莴笋的酶提取液分别用pH为4～10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存．
④用注射器吸取5mL 3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5mL酶提取液，将针口处密封．
⑤室温下记录实验数据．
另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤．实验结果如图．
请回答问题：

（1）该实验的自变量为___．
（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使___减缓，有利于记录实验数据．
（3）该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择___叶片作为生物材料，并用pH为___的缓冲液稀释酶提取液．

Answer 1

（1）据图示可知，随溶液PH值和植物种类的不同，氧气生成速率不同，故该实验的自变量为pH、植物种类，因变量为氧气生成速率．
（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使酶促反应速率降低，氧气生成速率减缓，有利于记录实验数据．
（3）由于莴笋叶实验效果最显著，故实验该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择莴笋叶片作为生物材料，并用pH应选用最适PH值，故选择PH值为7的缓冲液稀释酶提取液．
故答案为：
（1）pH、植物种类
（2）酶促反应速率（氧气生成速率）
（3）莴笋  7