关于探究酶特性的实验叙述中，最恰当的是（）A.若探究pH对酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液为底物B.若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照C.若探究温度对淀

Question

关于探究酶特性的实验叙述中，最恰当的是（　　）
A. 若探究pH对酶活性的影响，可选择可溶性淀粉溶液为底物
B. 若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照
C. 若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测
D. 若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测

Answer 1

A、若探究PH对酶活性的影响，不宜选用淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，A错误；
B、酶的高效性是相对于无机催化剂而言的，所以探究过氧化氢酶的高效性时，可选无机催化剂作对照，B正确；
C、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；
D、用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时，不宜用碘液对实验结果进行检测，因为用碘液进行检测时，实验结果均相同，没有不能说明蔗糖是否被水解，D错误．
故选：B．