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城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”．“地沟油”的主要成分是油脂．综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和（）A．葡萄糖B．味精C．高级
题目详情
城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”．“地沟油”的主要成分是油脂．综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和（ ）
A．葡萄糖
B．味精
C．高级脂肪酸
D．氨基酸
A．葡萄糖
B．味精
C．高级脂肪酸
D．氨基酸
▼优质解答
答案和解析
油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油和高级脂肪酸．
故选C．
故选C．
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