生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．（1）豆腐是一种营养价值高、颇受大家欢迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均质量分数．成分水蛋白

Question

生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．
（1）豆腐是一种营养价值高、颇受大家欢迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均质量分数．

成  分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	0.00006	0.00003

豆腐中含有的营养素中能提供能量的是蛋白质，油脂及___．
（2）某报纸刊登了营养专家向青少年特别推荐的一份早餐食谱为：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜、水果等．下列说法正确的是___（填序号）．
A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素．
B、蛋白质类食品主要有奶、蛋、鱼、肉等．
C、人体所需能量的主要来源是馒头、面条等食品中含有的糖类物质．
（3）重金属离子中毒可服用下列物质解毒的是___（填序号）．
A、牛奶                B、豆汁             C、食盐水
（4）下表是几种可燃物在压强为101kPa时的沸点：

可燃物	CH4	X	C3H8	C4H10	C5H12
沸点/℃	-164	-88.6	-42.1	-0.5	36.1

①请你找出上表中物质在组成上的规律，推算碳原子为n时的化学式___，根据分析思考，确定X的化学式为___；
②根据表中数据，说出表中可燃物沸点的变化规律___．

Answer 1

（1）从标签看，豆腐中含有蛋白质、糖类、水、维生素，另外还脂肪，它属于油脂，钙、磷、铁是以无机盐的形式存在的，故还有无机盐；其中能提供的能量的由糖类、油脂和蛋白质；故填：蛋白质；
（2）A、蔬菜、水果中富含维生素，所以正确．
B、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以正确．
C、糖类是人体的主要供能物质，馒头、面条等食品中含有淀粉，淀粉就属于糖类，所以正确．
故填：ABC；
（3）可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用．
A、牛奶中含有蛋白质，故选项正确．
B、豆浆中富含蛋白质，故选项正确．
C、食盐水中不含蛋白质，故选项错误．
故选：AB；
（4）①根据表中各物质的化学式分析可知，各种物质都由碳、氢元素组成，且分子中碳、氢原子个数比为n：（2n+2）．即碳原子为n时的化学式为：C_nH_2n+2；
由表中物质的化学式的规律可知，X是C₂H₆；故填：C_nH_2n+2；C₂H₆；
②由表中数据可知，多数情况下，一个分子中碳原子个数越多物质的沸点越高；故填：一个分子中碳原子个数越多物质的沸点越高．