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癌症是威胁人类健康的最严重的疾病之一，平常所食的许多食品中有抑制癌症的物质，以下不属于抑癌物质的是（）A．胡萝卜中的胡萝卜素B．动物肝脏中的维生素AC．腌制食品中的亚硝
题目详情
癌症是威胁人类健康的最严重的疾病之一，平常所食的许多食品中有抑制癌症的物质，以下不属于抑癌物质的是（ ）
A．胡萝卜中的胡萝卜素
B．动物肝脏中的维生素A
C．腌制食品中的亚硝胺
D．蔬菜水果中的维生素C
A．胡萝卜中的胡萝卜素
B．动物肝脏中的维生素A
C．腌制食品中的亚硝胺
D．蔬菜水果中的维生素C
▼优质解答
答案和解析
A、胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A为抑癌物质，A错误；
B、维生素A为抑癌物质，B错误；
C、腌制食品中的亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺为致癌物质，C 正确；
D、维生素C可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，为抑癌物质，D 错误．
故选：C．
B、维生素A为抑癌物质，B错误；
C、腌制食品中的亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺为致癌物质，C 正确；
D、维生素C可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，为抑癌物质，D 错误．
故选：C．
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