有经验的师傅拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水使手不会被烫伤；文艺演出时，舞台上往往用弥漫的烟雾，给人以若隐若现的视觉效果，这种烟雾实际是利用于冰

Question

有经验的师傅拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水______使手不会被烫伤；文艺演出时，舞台上往往用弥漫的烟雾，给人以若隐若现的视觉效果，这种烟雾实际是利用于冰______吸热而使空气中的水蒸气______而形成的小水珠．

Answer 1

（1）师傅拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水碰到温度高的馒头时会迅速汽化，汽化时吸热，使手不会烫伤；
（2）舞台上的烟雾效果制造，是先利用在舞台上撒干冰，干冰会迅速升华，在升华时吸热，使舞台上温度降低；此时，舞台上的水蒸气会遇冷液化为小水滴，即烟雾效果；
故答案为：（1）汽化吸热；（2）升华；液化．