某学生的午餐是：米饭、酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤，从营养成分均衡的角度分析这份食谱是合理的，因为它含有了油脂、蛋白质、、、矿物质（无机盐）和水等营养物质

Question

某学生的午餐是：米饭、酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤，从营养成分均衡的角度分析这份食谱是合理的，因为它含有了油脂、蛋白质、___、___、矿物质（无机盐）和水等营养物质．

Answer 1

人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，酱牛肉中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐，红烧豆腐、西红柿蛋汤中主要含有蛋白质、水、无机盐，炒青菜主要含有维生素，
故答案为：糖类；维生素（两者可对调）．