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用锅炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦,其原因是()A.水吸收了全部热量B.水把热挡住了,菜没吸热C.水沸腾时温度不变,这时温度低于菜变焦的温度D.菜的温
题目详情
用锅炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦,其原因是( )
A.水吸收了全部热量
B.水把热挡住了,菜没吸热
C.水沸腾时温度不变,这时温度低于菜变焦的温度
D.菜的温度低于水的温度
A.水吸收了全部热量
B.水把热挡住了,菜没吸热
C.水沸腾时温度不变,这时温度低于菜变焦的温度
D.菜的温度低于水的温度
▼优质解答
答案和解析
在一标准大气压下,水的沸点是100℃,当水的温度达到100℃时,吸热不升温,吸收的热量用于汽化.因此,用锅炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦.主要原因是水沸腾后温度不再升高,而这时还没有达到菜变焦的温度,故菜就不容易炒焦.
故选C.
故选C.
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