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羟基可以吸水并且保水WHY?
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羟基可以吸水 并且保水 WHY?
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答案和解析
不能说羟基可以吸水,应该说分子结构中含有较多羟基的物质能够吸水.因为羟基属于亲水性基团.羟基能够和水分子形成氢键,而且羟基极性较大,容易和介电常数大的水结合.
但是含有羟基的物质并非一定亲水,如果一个物质羟基数目很少,但是却接有很大的憎水基团,就不一定具有吸水保水的
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