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什么是硬脂肪酸,它和软脂肪酸有什么区别?计算每克硬脂肪酸彻底氧化产生的自由能!
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什么是硬脂肪酸,它和软脂肪酸有什么区别?
计算每克硬脂肪酸彻底氧化产生的自由能!
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答案和解析
高等动、植物最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子,如棕榈酸(软脂酸)、油酸、亚油酸和硬脂酸.动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸,并且常是多双键不饱和脂肪酸.细菌脂肪酸很少有双键但常被羟化,或含有支链,或含有环丙烷的环状结构.
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