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发酵后的糯米散发出浓郁的酒香,这是因为酵母菌可将米中的糖类分解为()A.抗生素B.蛋白质C.酒精D.氧气
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发酵后的糯米散发出浓郁的酒香,这是因为酵母菌可将米中的糖类分解为( )
A. 抗生素
B. 蛋白质
C. 酒精
D. 氧气
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,这主要是因为酵母菌分解葡萄糖,产生酒精.
故选:C.
故选:C.
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