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海螃蟹冷冻保鲜用海水还是淡水?
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海螃蟹冷冻保鲜用海水还是淡水?
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答案和解析
鲜活的海蟹,有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内,用糙米混合两个打散的鸡蛋,再撒点黑芝麻,用这个混合物倒入容器内,淹没螃蟹的壳,然后用暗色的布把容器口盖上,要能透气但不透光.这样可以延长螃蟹的存活时间,并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜.最好直接在家里养着,将海蟹放在有一点点浅水的盆子里,加透气的盖子,根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,想吃多少取多少.将海蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存,大约可以保存1-3个月.用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味,而且步骤简单.如果当天没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻.但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌.这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全.保存时别忘了绑上,防止海蟹跑掉
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