我国中科院上海生化所合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．据此回答：（1）脑啡肽的化学本质是一种，它的基本组成单位的结

Question

我国中科院上海生化所合成一种具有镇痛作用而又不会 像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

据此回答：
（1）脑啡肽的化学本质是一种______，它的基本组成单位的结构特点是______．
（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的______，就可以改变其性质．
（3）若将脑啡肽完全水解，需要水分子______个，水解后产生______种氨基酸，造成这些氨基酸种类不同的原因是______．

Answer 1

（1）图中有肽键（-CO-NH-）4个，说明该咖啡肽由5个氨基酸脱水缩合而成，称为五肽．氨基酸通式的结构特点是都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，同时这个中心碳原子上还连接了一氢原子和一个R基团．
（2）多肽结构不同可能有以下三个原因：氨基酸的数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸的排列顺序不同，所以如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质．
（3）z由题意已知，该脑啡肽为五肽，完全水解需要4分子水；根据氨基酸的通式可知氨基酸的种类是由R基团决定的，图中可见第二和第三个氨基酸的R基团是一样的，其余都不同，所以图中一共有4种氨基酸．
故答案是：
（1）五肽　都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　
（2）氨基酸的排列顺序　
（3）4　4　R基不同