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都说醋能解酒,的角度上说,是为什么?
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都说醋能解酒,的角度上说,是为什么?
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答案和解析
楼上两位都别乱说了,他是有一定的科学依据的,但并不是发生了酯化反应,这反应条件是很苛刻的,在人胃里是达不到的,再说酒醉是因为酒精麻痹了中枢神经,在胃里是不起作用的.所以,真正的原因是乙酸吸收后增加了肝脏内酮化酶的活性,使得肝脏转化乙醇为乙酸的速率加快.生成的乙酸再经转氨或酰化使其消除酸性,成为人体的有用物质
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