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从橙子中提取的柠檬酸是一种常用的食品添加剂，其结构为：有关柠檬酸的性质叙述不正确的是（）A．柠檬酸能发生酯化反应、消去反应、取代反应。B．1摩尔柠檬酸与足量
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| 从橙子中提取的柠檬酸是一种常用的食品添加剂，其结构为：  有关柠檬酸的性质叙述不正确的是（ ）
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）▼优质解答
答案和解析
| C |
| 考查有机化合物的结构与性质。 由柠檬酸中的官能团—OH、—COOH可知，它具有酸及醇的双重性质，可以发生酯化反应、消去反应、取代反应，但无醛基，不能发生银氨反应；1摩尔柠檬酸中含4 mol—OH，故与足量的金属钠反应能生成标准状况下的氢气 2 mol，即44.8升； 但由于—OH所连碳原子上无氢原子，故涌催化氧化，C错，答案为C |
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