请问魔芋精粉的燃点是多少,是易燃物吗?谁能详细给我回答下,

Question

请问魔芋精粉的燃点是多少,是易燃物吗?谁能详细给我回答下,

Answer 1

主要有甘露糖和葡萄糖以-1,4健健合[摩尔比为1.6：(1--4)：]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以-1,4键和的支键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9--19个糖单位有一个乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解.平均分子量20万--200万.性状：白色或奶油淡棕黄色粉末.可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液.加热和机械搅拌可提高溶解度.如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶.淡黄至褐色粉末.基本无臭、无味.其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高.对纤维物质有一定分解能力.溶于水,不溶于乙醇和油脂.
编辑本段制法
由蒟蒻(Amorphophallus)各种植物的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉,称“魔芋粉”,得率约60%--80%,由-1,4糖苷键链接的D-吡喃甘露糖,占干物质总量70%--80%,颗粒直径0.15mm左右,由于颗粒表面覆盖有非葡干聚糖,影响吸水性,凝胶能力低.为此,可用乙醇、石油醚等进行物理改性,以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能,为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中,在60℃下减压干燥,用石油醚脱脂,加氢氧化纳液溶解后过滤,滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取,取滤液,通入硫化氢以除去铅离子,加乙醇沉淀,离心分离后用丙酮干燥,先为粗品,再用氢氧化钠溶解,过滤,用盐酸中和后浓缩,用乙醇沉淀,离心后再用丙酮干燥而得精品,称“魔芋精粉”.
编辑本段质量指标
FAO/WHO,1996;FCC,1997 1.含量(碳水化合物) 2.干燥失重(105℃,5h;GT-19) 3.总灰分(800℃,3--4h;GT-6) 4.砷(GT-3-2) 5.铅(原子吸收法) 6.重金属(GT-16-2;试祥2g) 7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g)
编辑本段用途
胶凝剂；增稠剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂.
编辑本段毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)
鉴别试验
1.可分散于冷水或热数中,并形成高粘度溶液,其pH值为4.0--7.0,溶解度可随着加热和机械搅拌而提高.在其溶液中加弱碱可形成热稳定的凝胶,该凝胶剂即使在强热条件也不会熔融.2.凝胶形成实验在试管中注入1%试样液,加4%硼酸钠液5ml,剧烈振摇后应有凝胶形成.3.热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别)取2%试样液,于沸水浴中在不断搅拌下加热30min,然后冷至室温.取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g),加10%碳酸钾液50ml,在室温下使试样充分水化.然后再水浴中加热至85℃,并在不搅拌的情况下维持2h,应有热稳定的凝胶形成.而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶.4.显微镜验查用50%异丙醇配成的0.01%甲基蓝,染色约0.1g试样,然后用显微镜观察.魔芋粉的特征有平整的椭圆形质点,其长轴长度约为100--500m.未磨碎的魔芋粉因为有凹形细胞,很容易与其它水溶拖相区别.在这些细胞的表面有网状结构.魔芋粉的质点在偏振光下,也有双折射现象.这种光学特征即使试样分碎成细胞粉也能显示,但不太明显.含量分析在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数,即为试样中碳水化合物(普甘露聚糖)的百分含量.