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香蕉是一种热带水果,成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏.因此香蕉一般在未成熟时采摘,此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小.随放置时间的延长,淀粉逐渐转变成还原糖,果肉逐渐变软、甜
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香蕉是一种热带水果,成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏.因此香蕉一般在未成熟时采摘,此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小.随放置时间的延长,淀粉逐渐转变成还原糖,果肉逐渐变软、甜度增加,果实逐渐成熟.
(1)检测香蕉中的还原性糖可用___试剂,观察此实验结果中的___可以推测香蕉的成熟程度.
(2)如图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中,呼吸速率和乙烯(C2H4)含量的变化.
根据图推测,乙烯通过促进果实的___促进香蕉果实的成熟.有人要验证上述推测,利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验:
①将采摘后的香蕉均分为两组,实验组需要在采摘后的第___天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理,对照组___.
②检测两组香蕉的___,如果___,则支持上述推测.
(1)检测香蕉中的还原性糖可用___试剂,观察此实验结果中的___可以推测香蕉的成熟程度.
(2)如图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中,呼吸速率和乙烯(C2H4)含量的变化.
根据图推测,乙烯通过促进果实的___促进香蕉果实的成熟.有人要验证上述推测,利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验:
①将采摘后的香蕉均分为两组,实验组需要在采摘后的第___天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理,对照组___.
②检测两组香蕉的___,如果___,则支持上述推测.
▼优质解答
答案和解析
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).
(2)根据上图推测,乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟.
①实验探究乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟,香蕉在采摘后的第7天之前乙烯含量变化不大;对照组应不作处理.
②检测两组香蕉的CO2释放量,如果实验组的CO2释放高峰推迟或不出现,则支持上述推测.
故答案为:
(1)斐林试剂 砖红色的深浅
(2)细胞呼吸
①7 不作处理
②CO2释放量 实验组的CO2释放高峰推迟或不出现
(2)根据上图推测,乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟.
①实验探究乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟,香蕉在采摘后的第7天之前乙烯含量变化不大;对照组应不作处理.
②检测两组香蕉的CO2释放量,如果实验组的CO2释放高峰推迟或不出现,则支持上述推测.
故答案为:
(1)斐林试剂 砖红色的深浅
(2)细胞呼吸
①7 不作处理
②CO2释放量 实验组的CO2释放高峰推迟或不出现
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