请仔细阅读下面材料，回答有关问题．未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，

Question

请仔细阅读下面材料，回答有关问题．
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有种类齐全的人体必须氨基酸．维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含有的维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁．营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．
阅读下面材料，回答有关问题．
（1）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其___器官．
（2）马铃薯的蛋白质在___消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用．
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防___、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）铁是___的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血．
（5）科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是___．
（6）将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株，这种繁殖方式的优点是___．
（7）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？
请帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升___溶液．
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入___，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．
③记录所用提取液的滴数．
④若___，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果．

Answer 1

（1）马铃薯的主要食用部分是植物的球状块茎，因此马铃薯的食用部分是其营养器官．
（2）马铃薯的蛋白质在胃液、肠液、胰液（消化液）的参与下分解成氨基酸，“被人体吸收利用”．
（3）“马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A”，能有效地预防夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此铁是血红蛋白的组成成分，“经常食用马铃薯可预防贫血”．
（5）“科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的‘马铃薯’新品种”，因此科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是转基因技术．
（6）“将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株”，这种繁殖方式没有经过两性生殖细胞的结合，不容易发生变异，因此这种繁殖方式的优点是保持母本的遗传特性．
（7）①维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色．“取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙”，然后注入2毫升高锰酸钾溶液．
②“用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液”，向乙试管滴入苹果提取液，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．
③“记录所用提取液的滴数”．
④若马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数，“则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果”．
故答案为：（1）营养
（2）胃液、肠液、胰液
（3）夜盲症
（4）血红蛋白
（5）转基因技术
（6）保持母本的遗传特性
（7）①高锰酸钾溶液
②苹果提取液
④马铃薯提取液的滴数少于苹果提取液的滴数