用胰蛋白酶处理蛋白质，能得到的产物是（）A.多种氨基酸B.氨基和羧基C.多肽D.C、H、O、N等元素

Question

用胰蛋白酶处理蛋白质，能得到的产物是（　　）
A. 多种氨基酸
B. 氨基和羧基
C. 多肽
D. C、H、O、N等元素

Answer 1

胰蛋白酶的作用是破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质转化成多肽链．
A、蛋白质水解成氨基酸，必须需要肽酶的催化，A错误；
B、胰蛋白酶只能作用于蛋白质，不能作用于氨基或羧基，B错误；
C、蛋白酶作用于蛋白质，使蛋白质转变成多肽链，C正确；
D、胰蛋白酶不能是蛋白质转变成其组成元素C、H、O、N等，D错误．
故选：C．