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炒花生、栗子时常用细沙一起炒，为什么？
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炒花生、栗子时常用细沙一起炒，为什么？
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答案和解析
答：把花生或栗子和沙一起炒，为的是让热量均匀的传导给花生或栗子的整个部分，沙子的直径比花生、栗子小得多，能很快地吸收热量，每个花生、栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，花生、栗子就很容易熟透．
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