胶体与表面化学问答题试用胶体知识解释：1：江河入海处,为什么常形成三角洲?2：明矾为何能使浑浊的水澄清3：做豆腐时点浆的原理是什么哪几种盐溶液可用来点浆哪种盐溶液聚沉能力最

Question

胶体与表面化学问答题
试用胶体知识解释：
1：江河入海处,为什么常形成三角洲?
2：明矾为何能使浑浊的水澄清
3：做豆腐时点浆的原理是什么 哪几种盐溶液可用来点浆 哪种盐溶液聚沉能力最强
4：蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的太久,会出现什么现象 为什么
5：常用的微球形硅胶粒子是怎么制成的 用了哪些胶体与表面化学中的原理

Answer 1

江水和河水中会因为含有一定的泥沙而形成胶体,海水中有大量的电解质,根据胶体的聚沉原理,当河水遇到海水时,其中的胶体就会聚沉,长年累月就会形成三角洲.
明矾在水中溶解之后,其中的铝离子会发生水解形成胶体,胶体表面都会带一定的电荷,对水中的杂质有一定的吸附作用,水就会变清了.
豆浆是蛋白质的水溶液,蛋白质的分子大小已达到胶体的数量级,所以从某种程度上说也属于胶体的范畴,加入电解质之后会发生聚沉,形成豆腐.所选择的盐的阳离子和阴离子所带电荷数越大,聚沉效果越好.
忘了加盐就不能沉淀了,鸡蛋是以胶体形式存在的,应该是浑浑的液体吧,肯定不是沉淀了.
微球形硅胶应该是由硅酸盐水解形成胶体,再使胶体相互聚合形成小球形成的.