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紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色．表明该液体中含有（）A.淀粉B.糊精C.麦芽糖D.葡萄糖
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紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色．表明该液体中含有（ ）
A. 淀粉
B. 糊精
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
▼优质解答
答案和解析
淀粉遇碘显蓝色，淀粉的初步水解产物糊精遇碘呈红色．
故选：B．
故选：B．
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