（2013•江西模拟）应先林的«贵溪赋»中写到“土捺菜，馋煞天南地北客；灯芯糕，感动神仙铁拐李．”说的是贵溪的特产丰富．（1）“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕：已有300多年的

Question

（2013•江西模拟）应先林的«贵溪赋»中写到“土捺菜，馋煞天南地北客；灯芯糕，感动神仙铁拐李．”说的是贵溪的特产丰富．
（1）“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕：已有300多年的历史，以优质糯米、白糖为主要原料，是江南四大名特糕点之一；“灯芯糕”包含的主要营养素______；
（2）“贵溪捺菜”是贵溪最具特色的菜干．酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，以芥菜、白菜腌渍以后，就成了可口的咸菜，其中食盐的作用______；
（3）“上清豆腐”在制作过程中要用到石膏（化学式CaSO₄•2H₂O），而其中的钙元素可预防______；（填序号①贫血  ②骨质疏松  ③夜盲症）
（4）“塔桥梨”是南方最富有盛誉的水果产品，梨可补充______．
A．维生素          B．水             C蛋白质．

Answer 1

（1）糯米中主要含有淀粉，淀粉、白糖都属于糖类，故答案为：糖类
（2）以芥菜、白菜腌渍以后，就成了可口的咸菜，其中食盐的作用是调味、补充无机盐，故答案为：调味、补充无机盐
（3）钙元素的作用是：儿童防止佝偻病，成年人防止骨质疏松；故答案为：②
（4）梨属于水果，水果和蔬菜中富含维生素；故答案为：A