人们常说，下霜后大白菜会变甜，这句话有没有科学道理呢？某同学查阅了一些资料并通过实验进行验证．资料1：绿色植物通过光合作用制造的有机物主要是淀粉，而淀粉是不甜的．资料2

Question

人们常说，下霜后大白菜会变甜，这句话有没有科学道理呢？某同学查阅了一些资料并通过实验进行验证．
资料1：绿色植物通过光合作用制造的有机物主要是淀粉，而淀粉是不甜的．
资料2：科学研究表明，在冬季，一些蔬菜的植株体内会产生葡萄糖，溶于水后使细胞液中糖分增加，细胞液的凝固点降低，这样细胞液就不容易结冰，植株就不容易被冻坏．
资料3：葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与新制的氢氧化铜在加热的条件下，可生成葡萄糖酸（C₆H₁₂O₇）和水，同时生成砖红色沉淀氧化亚铜（Cu₂O），据此可以检验葡萄糖的存在．
步骤一：在大白菜基部切取一段叶片，置于研钵中研磨直至出现汁液，将等量汁液分别移入1号、2号两个烧杯中．
步骤二：在1号烧杯中加入碘液，发现变蓝色．
步骤三：在小试管中加2毫升质量分数为0.1%的氢氧化钠溶液，再滴加4至5滴质量分数为0.05%的硫酸铜溶液，有蓝色沉淀生成．
步骤四：把小试管中的物质倒入2号烧杯，加热至沸腾并搅拌，发现蓝色沉淀逐渐消失并出现砖红色沉淀．
根据上述资料及实验现象分析，回答一下问题：
（1）从步骤二的现象可推测大白菜中含有___，从步骤四的现象中可推测大白菜中可能含有___．
（2）光合作用的反应式为___．
（3）分析资料1和2可知，冬天时一些蔬菜变甜，是这些植物对___的一种适应，其变甜的葡萄糖是由___转化而来．

Answer 1

（1）根据淀粉有遇碘液变蓝色的特性，从步骤二的现象可推测大白菜中含有淀粉，从步骤四的现象中，葡萄糖（C₆H₁₂O₆）与新制的氢氧化铜在加热的条件下，可生成葡萄糖酸（C₆H₁₂O₇）和水，同时生成砖红色沉淀氧化亚铜（Cu₂O），据此可以检验葡萄糖的存在．
（2）光合作用的公式如图：二氧化碳+水

光能

叶绿体

有机物（储存能量）+氧气，由公式可知，光合作用在光下才能进行，光是光合作用不可缺少的条件．光合作用的场所是叶绿体，含有叶绿素的细胞在光下才能进行光合作用．光合作用的实质是把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，同时储存能量的过程．
故答案为：
（3）温度能影响呼吸作用，主要是影响酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，因此冬天时一些蔬菜变甜，经检测是因为葡萄糖含量显著升高，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗．
故答案为：
（1）淀粉，葡萄糖
（2）二氧化碳+水

光能

叶绿体

有机物（储存能量）+氧气
（3）低温环境；淀粉