关于酪素的问题CASEIN是一种让牛奶呈现白色的蛋白质,被广泛运用于食品行业.富含21种氨基酸,我想知道如果,细菌可以使用它做营养（当然是可以的,如果有酶的话）,那么会产生什么呢?如果我

Question

关于酪素的问题
CASEIN 是一种让牛奶呈现白色的蛋白质,被广泛运用于食品行业.
富含21种氨基酸,我想知道如果,细菌可以使用它做营养（当然是可以的,如果有酶的话）,那么会产生什么呢?
如果我问得有歧义,这里是原文
If a bacteria is able to utilize casein,what products are produced?

Answer 1

酪素 存于乳中的一种含磷蛋白质.又称酪蛋白.脱脂乳加弱酸后沉淀析出.白至黄色粉末,难溶于水,溶于稀碱,干燥时稳定,但易吸湿而渐变质.营养价值较高,可制成干酪.与染料、软化剂、水等拌合再用福尔马林固化压制成酪素塑料,光润、美观,常做钮扣、带扣、玩具、毛衣针等；也可制得酪素纤维,与羊毛混纺.