下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的B．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NSC

Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的
B．甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
C．n个氨基酸共有m个氨基（m＞n），则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n
D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

Answer 1

A、酪氨酸和精氨酸的R基团不同，因此其溶解性不同，A正确；
B、氨基酸是结构通式是简式是C₂H₄O₂NR，因此如果甲硫氨酸R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，B正确；
C、n个氨基酸有m个氨基，可知R基中（m-n）个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1个，C错误．
D、甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，含有2个N原子，因此只能是二肽，D正确．
故选：C．