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富有地方特色的饮食
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富有地方特色的饮食
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三色饭,是苗族最具特色的食品,用山栏糯米等制成.一般是在农历三月三节庆之时,苗寨家家户户制作.三色饭原为五色饭,五色饭为红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独特的植物汁液作为天然色素拌在山栏糯米中,放在特制的木蒸笼中蒸成.五色饭色彩鲜艳,清香可口,是开胃去火的清凉食品.如今五色饭已改为三色饭,有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫汁液.
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