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人们在熬骨头汤时,常常加入少量食醋,这样做的原因是什么?

题目详情
人们在熬骨头汤时,常常加入少量食醋,这样做的原因是什么?
▼优质解答
答案和解析
醋为弱酸 可与骨头发生反应 置换出钙离子 进入汤中 便于人体直接吸收