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熬出的猪蹄汤中，胶原蛋白在上面的白白一层中？还是在下面啊？在猪蹄汤熬了8、9小时后，上面有一层白白的东西，那么胶原蛋白是在这白白的一层东西中呢？还是在下面的汤中？
题目详情
熬出的猪蹄汤中，胶原蛋白在上面的白白一层中？还是在下面啊？
在猪蹄汤熬了8、9小时后，上面有一层白白的东西，那么胶原蛋白是在这白白的一层东西中呢？还是在下面的汤中？
在猪蹄汤熬了8、9小时后，上面有一层白白的东西，那么胶原蛋白是在这白白的一层东西中呢？还是在下面的汤中？
▼优质解答
答案和解析
第一我觉得熬得时间太长了，一般象煲汤这样的只要2小时左右就很好，胶原蛋白应该就是发粘的东西，也是我们所说的“冻”！象鱼汤冷了后也会形成鱼冻一样！
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