三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”--三聚胺，如图为三聚氰胺分子的结构式．下列有关“假蛋白”的说法，正确的是（）A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B．加入三聚

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三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”--三聚胺，如图为三聚氰胺分子的结构式．下列有关“假蛋白”的说法，正确的是（　　）

A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应
B．加入三聚氰胺只是提高奶粉的氮含量没有实际的营养价值
C．奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量
D．三聚氰胺分子中含有三个肽键

▼优质解答

答案和解析

A、三聚氰胺不是蛋白质，不含肽键，所以不能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；
B、奶粉中添加三聚氰胺提高奶粉的了N元素的含量，但不能提高蛋白质的含量，所以没有实际的营养价值，B正确；
C、奶粉中添加三聚氰胺提高了N元素的含量，但不能提高蛋白质的含量，C错误；
D、三聚氰胺中不含有肽键，D错误．
故选：B．

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