细胞膜的化学组成与膜功能的关系

Question

细胞膜的化学组成与膜功能的关系

Answer 1

细胞膜也称生物膜或质膜.是由类脂、蛋白质和糖类组成.质膜中的类脂也称膜脂,是质膜的基本骨架,膜蛋白质是膜功能的主要体现者.
质膜中的糖类是少量的,主要与蛋白质或脂类结合形成糖蛋白质或糖脂,是质膜上的标记物,与细胞的识别有关,如红细胞膜上的凝集原即为糖蛋白,这些内容在高中生物中不作要求.
类脂种类很多,但最主要的是磷脂,超过膜脂总量的50％.有些磷脂分子中的两条脂肪酸链,一条链是饱和的,另一条链是不饱和的.不饱和的脂肪酸链对于维持质膜的流动性是非常重要的.质膜的流动性对细胞正常的生命活动是至关重要的.质膜流动性的大小与温度有一定的关系,一般而言,温度高流动性大,温度低流动性小,如果流动性下降过多,质膜黏度增加,附着在其上的酶将会失去活性,质膜的各种活动如主动运输、协助扩散等过程将难于进行.而质膜中的不饱和脂肪酸对维持质膜流动性的稳定,特别是低温下的流动性是非常重要的.在动物细胞细胞膜中还有胆固醇,但在原核生物和植物细胞中没有.胆固醇是一种极性分子,在动物细胞的质膜中占有一定的比例,它可以稳定膜的流动性,使膜的流动性不会因温度的变化而发生较大的波动,以维持细胞正常的生理功能.