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将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中()A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度B.没有细菌和真菌C.温度低,细菌和真菌全被冻死了D.
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将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中( )
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▼优质解答
答案和解析
根据食品保存的基本原理进行分析回答.由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,可以避免食物的腐败变质.将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度,来达到较长时间保存的目的.但是低温不能杀死了馒头中的细菌和真菌. 故选A |
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