（2006•山西）一天，小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打，她很好奇，便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打，妈妈告诉她因为面团没有发酵，不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸

Question

（2006•山西）一天，小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打，她很好奇，便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打，妈妈告诉她因为面团没有发酵，不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸馒头产生了疑问，做了如下的探究：
（1）提出问题：
问题1：小苏打为什么可用于蒸馒头？用它蒸馒头的原理是什么？
问题2：小苏打和纯碱有哪些相似的化学性质？
（2）查阅资料：
做面包、蛋糕等食品时，常加入膨松剂，多数膨松剂在加热时可产生气体，使面团疏松多孔．
碳酸氢钠俗称小苏打（化学式NaHCO₃），是一种常用的膨松剂，受热可转化成纯碱．
（3）猜想：
对问题1的猜想：NaHCO₃受热时可分解产生CO₂．
对问题2的猜想：①NaHCO₃可以和酸反应②NaHCO₃的水溶液显碱性
（4）实验探究
小英在实验室经过实验，验证了她的猜想是正确的．请你帮助她完成下列实验报告．

	简要操作步骤	实验现象	结论及有关化学方程式
猜想一	______	______	NaHCO3受热可分解产生CO2 2NaHCO3(△.)/()Na2CO3+H20+ CO2↑， NaHCO3受热可分解产生CO2 2NaHCO3(△.)/()Na2CO3+H20+ CO2↑，
猜想二 选做一个	______	______	______

Answer 1

猜想一：取少量NaHCO₃于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，观察到澄清的石灰水变浑浊，故得出结论是：NaHCO₃受热可分解产生CO₂；反应的化学方程式：2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂0+CO₂↑；
猜想二：取少量NaHCO₃于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO₃于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸），现象是：有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7），因而，NaHCO₃可与酸反应（或NaHCO₃的水溶液显碱性），反应的化学方程式：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案为：

	简要操作步骤	实验现象	结论及有关化学方程式
猜想一	取少量NaHCO3于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，	澄清的石灰水变浑浊	NaHCO3受热可分解产生CO2 2NaHCO3(△.)/()Na2CO3+ H20+CO2↑
猜想二（选做一个）	取少量NaHCO3于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO3于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸）	有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7）	NaHCO3可与酸反应（或NaHCO3的水溶液显碱性） NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑，