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蒸馒头时,发面时间过长,面里含水量增加的原因是()A.长时间无氧呼吸产生大量的水B.有氧呼吸产生CO2和H2OC.酵母菌自身物质分解产生水

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蒸馒头时,发面时间过长,面里含水量增加的原因是( )

A .长时间无氧呼吸产生大量的水   

B .有氧呼吸产生 CO 2 H 2 O

C .酵母菌自身物质分解产生水   

D .酵母菌能使面粉中的结合水转变为自由水

 

▼优质解答
答案和解析
答案:B
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