米饭加豆越吃越瘦,这句话有科学道理吗

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米饭加豆越吃越瘦,这句话有科学道理吗

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答案和解析

有道理.
大米经过去皮、抛光,米胚已经脱落,我们吃到的是大米的胚乳,主要成分为碳水化合物,多吃易发胖；
豆子营养全面、丰富,其中的不饱和脂肪酸以及植物固醇等物质具有降脂作用；豆子中膳食纤维含量远远高于大米,有助于快速排便.这些都有利于减肥.尤其是黑豆、红小豆减肥左右更加显著.
豆子不易熟.做豆饭建议使用豆钱.豆钱是将豆子压扁压裂,从而易熟易烂.不用浸泡,就可方便地做豆钱米饭.

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