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下列属于结合水的是()A.切西瓜流出的汁B.挤菜馅挤出的菜汁C.蛋清里所含的水D.刚收获的种子晒干时晒出的水
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下列属于结合水的是( )
A.切西瓜流出的汁
B.挤菜馅挤出的菜汁
C.蛋清里所含的水
D.刚收获的种子晒干时晒出的水
A.切西瓜流出的汁
B.挤菜馅挤出的菜汁
C.蛋清里所含的水
D.刚收获的种子晒干时晒出的水
▼优质解答
答案和解析
A、西瓜切开时流出的汁是自由水,A错误;
B、挤菜馅挤出的菜汁是自由水,B错误;
C、蛋清中所含的水与蛋白质结合在一起是结合水,C正确;
D、刚收获的种子晒干时晒出的水是自由水,D错误.
故选:C.
B、挤菜馅挤出的菜汁是自由水,B错误;
C、蛋清中所含的水与蛋白质结合在一起是结合水,C正确;
D、刚收获的种子晒干时晒出的水是自由水,D错误.
故选:C.
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