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关于发酵工程的小问题,在发酵工程中,碳与氮的比值为多少时有利于产物合成,为多少时有利于微生物繁殖.
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关于发酵工程的小问题,
在发酵工程中,碳与氮的比值为多少时有利于产物合成,为多少时有利于微生物繁殖.
在发酵工程中,碳与氮的比值为多少时有利于产物合成,为多少时有利于微生物繁殖.
▼优质解答
答案和解析
在微生物发酵生产中,C／N比直接影响发酵产量,如谷氨酸发酵中需要较多的氮作为合成谷氨酸的氮源,若培养基C／N比为4／1,则菌体大量繁殖,谷氨酸积累少；若培养基C／N比为3／1,则菌体繁殖受抑制,谷氨酸产量增加.
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