山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式如图所示，下列关于山梨酸的说法不正确的是（）A、其分子式为C7H10O5B、分子中含有三种官能团C、1mo

Question

山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式如图所示，下列关于山梨酸的说法不正确的是（　　）

A、其分子式为C ₇ H ₁₀ O ₅

B、分子中含有三种官能团

C、1mol该物质能与3mol NaOH溶液反应

D、能使溴的四氯化碳溶液或酸性高猛酸钾溶液褪色

Answer 1

考点：
有机物的结构和性质
专题：
有机物的化学性质及推断
分析：
山梨酸含有的官能团有碳碳双键、羧基、羟基，属于烯酸，根据官能团判断其性质，所以应具备烯烃、醇和羧酸的性质，根据结构简式判断分子式．

A．由结构简式可知分子为C7H10O5，故A正确；B．分子中含有碳碳双键、羟基和羧基三种官能团，故B正确；C．分子中只有羧基能与氢氧化钠反应，则1mol该物质能与2mol NaOH溶液反应，故C错误；D．含有碳碳双键，可与溴发生加成反应，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，故D正确．故选C．
点评：
本题考查有机物的结构和性质，为高频常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物官能团的性质，为解答该类题目的关键，难度不大．