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荸荠和姜的可使用部分属于（）A．变态茎B．变态根C．变态叶D．果实
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荸荠和姜的可使用部分属于（ ）
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答案和解析
| 答：荸荠以球茎作蔬菜食用．俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名．荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参．荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品．姜须根不发达，根状茎肥厚，扁平，呈不规则的块状；灰白或黄色，具芳香和辛辣味．荸荠和姜的可食用部分符合茎的结构，所以均属于变态茎． 故选A． |
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