早教吧作业答案频道 -->其他-->
酸牛奶的营养物质
题目详情
酸牛奶的营养物质
▼优质解答
答案和解析
酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收 面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2o%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等).奶中脂肪含量一般是3%-5%.经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍.这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如vb1、vb2、vb6、vb12等.特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象.鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收.酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉.所以一般来讲,饮用一杯15o克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5.
看了 酸牛奶的营养物质...的网友还看了以下:
观察以下两幅图,分析下列问题:(1)牛生活在,海豚生活在.(2)牛的食物是,你认为海豚以为食.(3 2020-05-16 …
轻质杠杆OA长50厘米,可绕支点O转动,A端用细线竖直向上拉着,拉力大小为1.2牛,离O点30厘米 2020-05-16 …
如图所示的滑轮组,提起2000牛的货物,所用的拉力为800牛,货物上升的高度为一厘米.求总功,机械 2020-05-16 …
我发现一种酷似蜗牛的动物,但没有壳.谁知道这是什么动物?头像蜗牛有两对触角,身上有粘液,好像是吃菜 2020-05-16 …
在弹簧称的下方,挂有5牛的重物,当中午静止不动时,弹簧秤的读数是__________5牛,当弹簧秤 2020-05-16 …
牛郎织女课文人物性格牛郎,织女,王母娘娘,哥嫂,老牛的人物个性 2020-05-16 …
李大爷家养了2头牛和8头猪,如果1头牛的质量相当于4头猪的质量,那么李大爷家牛和猪的总质量相当于几 2020-05-17 …
使用滑轮组提起20牛的重物,使他上升0.4米,作用在绳子自由端的拉力为8牛,拉力的作使用滑轮组提起 2020-05-17 …
(1)野牛对该沙地的压力为多少N?(假设四只脚的面积相等)(2)野牛的质量为多少t?(g=10N/ 2020-05-22 …
浮力题(讲解要详细一点)氢气球总重力为20牛,在空气中排开空气的重力为100牛,则氢气球受到100 2020-06-05 …
相关搜索:酸牛奶的营养物质