谁能帮忙具体讲解一下Hofmeister效应,谢谢O(∩∩)O~

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谁能帮忙具体讲解一下Hofmeister效应,谢谢O(∩_∩)O~

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答案和解析

盐通过水对于蛋白质等生物大分子的影响统称为了Hofmeister效应.
Franz Hofmeister 研究了中性盐对于蛋白质沉淀的影响得到了一系列盐离子对于蛋白质沉淀的影响：磷酸根>硫酸根>醋酸根>氯离子>硝酸根>SCN-
氯离子左边的称为 kosmotrope( water sturcture maker)
右边的为chaotrope (water structure breaker)

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