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谁能帮忙具体讲解一下Hofmeister效应,谢谢O(∩∩)O~
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谁能帮忙具体讲解一下Hofmeister效应,谢谢O(∩_∩)O~
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答案和解析
盐通过水对于蛋白质等生物大分子的影响统称为了Hofmeister效应.
Franz Hofmeister 研究了中性盐对于蛋白质沉淀的影响 得到了一系列盐离子对于蛋白质沉淀的影响:磷酸根>硫酸根>醋酸根>氯离子>硝酸根>SCN-
氯离子 左边的称为 kosmotrope( water sturcture maker)
右边的为chaotrope (water structure breaker)
Franz Hofmeister 研究了中性盐对于蛋白质沉淀的影响 得到了一系列盐离子对于蛋白质沉淀的影响:磷酸根>硫酸根>醋酸根>氯离子>硝酸根>SCN-
氯离子 左边的称为 kosmotrope( water sturcture maker)
右边的为chaotrope (water structure breaker)
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