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在炒花生或炒葵花籽的过程中，种子还会失去部分水分，这些水分在种子细胞中主要以哪种形式存在？．
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在炒花生或炒葵花籽的过程中，种子还会失去部分水分，这些水分在种子细胞中主要以哪种形式存在？___．
▼优质解答
答案和解析
（1）种子收获后晒干过程中散失的水是以游离形式存在的，属于自由水；
（2）干种子主要含有结合水，因此烘烤过程中散失的水分主要是结合水．
故答案为：
结合水
（2）干种子主要含有结合水，因此烘烤过程中散失的水分主要是结合水．
故答案为：
结合水
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