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时下正是板栗和核桃上市的季节，细心的同学会发现街头炒板栗和核桃的铁锅里放的是粗砂，如图所示，这是利用砂粒的，相同条件下温度变化更明显．
题目详情
时下正是板栗和核桃上市的季节，细心的同学会发现街头炒板栗和核桃的铁锅里放的是粗砂，如图所示，这是利用砂粒的___，相同条件下温度变化更明显．
▼优质解答
答案和解析
在炒板栗和核桃时，由于锅底的温度较高，很容把炒货炒煳，如果锅中总要入放些沙子，由于沙子的比热容小，沙子很容易被炒热，这样沙子被炒热后可以均匀的把热量传递给炒货，这样炒出的炒货效果较好．
故答案为：比热容较小．
故答案为：比热容较小．
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