茶洗怎么用?

Question

茶洗怎么用?

Answer 1

　步骤：温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗.
　　首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温.
　　将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜.——“乌龙入宫”
　　沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫（将溢出壶顶的泡沫刮去）——“春风拂面”.
　　盖好壶盖,以沸水淋于壶上.即对茶壶进行淋顶.——“重洗仙颜”
　　第一壶茶为洗茶——“若琛出浴”,不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出.
　　以初沏之茶浇冲杯子.称：洗杯.第二壶茶,就可以准备斟茶了.“玉液回壶”——将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶.
　　用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘.
　　将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满.茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中.此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”.四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫.
　　主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末.
　　将茶倒入品茗杯（将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转.）,轻嗅闻香杯中的余香.
　　最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯（大指和二指捏杯两端,中指托杯底）,分三口轻啜慢饮.——“三龙护鼎”.