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求问为什么柿子表面上有一层白灰
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求问为什么柿子表面上有一层白灰
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答案和解析
柿饼外的白灰,是柿子晒制成柿饼时,
随着果肉里水分的蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物——
葡萄糖粉末,也称柿霜.柿霜中所合甘露醇特别丰富,
是糖尿病患者的理想甜味剂.
随着果肉里水分的蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物——
葡萄糖粉末,也称柿霜.柿霜中所合甘露醇特别丰富,
是糖尿病患者的理想甜味剂.
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