我想问一下,那个雪耳百合糖水怎么做,为什么我做的是酸的

Question

我想问一下,那个雪耳百合糖水怎么做,为什么我做的是酸的

Answer 1

原料：雪梨2个、百合干1把或鲜百合1个、干银耳半块、冰糖适量.
　　做法：
　　1、银耳放在清水中泡发,洗净后用剪刀剪成小碎朵.这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度,还可以大大降低银耳令人不适的口感.当然,如果你喜欢银耳的口感,用手撕成大朵即可.
　　2、雪梨切成1cm见方的小块,切得小一点可以把雪梨煮得更加充分.
　　3、鲜百合去蒂用手掰成小朵,如果是百合干,需要提前至少4个小时浸泡至完全变软.这里我用的是百合干.
　　4、煮锅中加入适量水,把银耳放入,同时再加入适量冰糖.此时放冰糖的作用是,使银耳与冰糖充分融合,银耳更糯口感也更好.
　　5、大火煮开后,转小火慢煮半个小时,煮至汤汁变浓稠.
　　6、然后放入雪梨块,再煮10分钟,出锅前5分钟倒入百合即可.