人们为什么用黄花菜都凉了来形容人来的晚,此俗语是怎样得来的?用黄花菜都凉了来形容人来的晚,是不是黄花菜不容易凉,还是其它一些什么原因.为什么非用黄花菜呢,别的菜不行吗?

Question

人们为什么用黄花菜都凉了来形容人来的晚,此俗语是怎样得来的?
用黄花菜都凉了来形容人来的晚,是不是黄花菜不容易凉,还是其它一些什么原因.为什么非用黄花菜呢,别的菜不行吗?

Answer 1

“黄花菜”是个变种,本来是“黄花”.但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了,在古诗文里,“黄花”专指菊花.如相传为王安石所作的咏菊诗：“昨夜西风过院林,吹落黄花满地金.”李清照词《声声慢》：“满地黄花堆积,憔悴损,如今有谁堪摘?”《醉花荫》：“莫道不销魂,帘卷西风,人比黄花瘦.”
现在让我们来看苏轼咏菊的名句.《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦,休休,明日黄花蝶也愁.”末句“明日黄花蝶也愁”,在他的诗《九日次韵王巩》中也曾用过.此诗此词,都作于重阳节即夏历九月九日.“黄花”,当然是指菊花,古代有重阳赏菊的习俗.“明日”,指重阳节第二日,即九月十日.“明日黄花蝶也愁”,是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机,待节后再来,花已凋谢,蜂蝶也无兴趣了,以此比喻过时的事物.当然,这是诗人夸张的说法,九日、十日只有一天之差,花不至于残到这种程度.唐人郑谷就说过：“节去蜂愁蝶不知,晓庭还绕折残枝.自缘今日人心别,未必秋香一夜衰.”后两句说的是实话,花未必一夜衰败,是人的心境不同了.第一句给了苏轼启发,由“节去蜂愁蝶不知”升华为“明日黄花蝶也愁.”
最要紧的就是“明日黄花蝶也愁”这句话.若给以最简洁、最通俗的解释,它的意思就是“晚了”———这不恰恰和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思吗?
结论已经有了：“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来.只是因为苏学士的诗句太雅了,老百姓囫囵吞枣,难以消化,遂以讹传讹,先是把“黄花”变成了“黄花菜”,后来又变成了“黄瓜菜”.之所以造成这样的误会,大约那个“蝶”字也有一定的连带责任,它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是来晚了可不就“凉了”嘛!