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14、下列有关实验操作或现象描述错误的是()A、用玻璃棒蘸取少量试液滴在pH试纸上,与标准比色卡对照并读出试液的pHB、用干燥的红色石蕊试纸检验氨气时,试纸变为蓝

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14、下列有关实验操作或现象描述错误的是(  )
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答案和解析

分析:
A、PH试纸在使用时用玻璃棒蘸取待测液,滴到PH试纸上,然后将PH试纸与标准比色卡对照得出PH值;B、根据红色石蕊试纸可以检验碱性物质考虑;C、根据浓硝酸能使蛋白质变性考虑;D、淀粉溶液遇碘单质显蓝色,将碘水滴加到含有淀粉的食品中会变蓝.

A、测定溶液PH值时,用玻璃棒蘸上一滴待测溶液到干燥的PH试纸上,再跟标准比色卡对照即可,故A正确;B、红色石蕊试纸可以检验碱性物质,氨气溶于水后显示碱性,使红色石蕊试纸变蓝,但干燥的红色石蕊试纸不可用于检验氨气,故B错误;C、浓硝酸能使蛋白质变性,从而变成黄色,蛋清中含有蛋白质,所以向蛋清溶液中滴几滴浓硝酸,微热,出现黄色,故C正确;D、面包中含有淀粉,碘遇淀粉变蓝色,故碘水滴在面包片上,出现蓝色,故D正确.故选B.
点评:
此题难度不大,是对PH试纸使用、石蕊试纸的使用、淀粉的检验等知识的考查,解题的关键是掌握相关实验操作,属基础性知识考查题.